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Truques do chef: Receita básica para fazer o guacamole perfeito

O guacamole é, talvez, uma das iguarias mexicanas mais famosas do mundo. É feito a base de abacate.

Truques do chef: Receita básica para fazer o guacamole perfeito
Truques do chef: Receita básica para fazer o guacamole perfeito

Comer um bom guacamole domingo à tarde, com alguma torrada ou com biscoitos de água e sal, é um dos prazeres caseiros que mais apreciamos.

Também pode ser o aperitivo perfeito em uma reunião com amigos em casa ou, simplesmente, para surpreender os seus seres queridos com uma merenda diferente.

Como é feito com abacate, o guacamole tem uns 15 ou 20 g de gordura (não saturada), portanto, um pouco calórico. Então, se quiser manter a boa forma, o segredo é comer com moderação.

Guacamole

Para esta receita básica de guacamole você vai precisar:

Modo de fazer:

O preparo do guacamole básico é muito simples. Primeiro, descasque o abacate, retire a polpa e amasse bem. Corte o tomate, a cebola, os jalapeños e o coentro fresco e misture ao abacate.

Coloque um pouco de suco de limão, isto evitará que o guacamole oxide, aumentando a durabilidade. Ajuste o sal e pronto!

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