A farinha de trigo, sobretudo a refinada, é uma das vilãs do sobrepeso. Além disso, pelo alto teor de glúten pode prejudicar a sua saúde.
Especialmente para os celíacos, tentar encontrar substitutos para a farinha de trigo era uma tarefa difícil e complicada, fazendo com que essas pessoas deixassem de comer alimentos à base de farinha.
Mas, na verdade, há muitas opções nutritivas e cheias de vitaminas e minerais livres de glúten, adicionando novos sabores e texturas às receitas.
As farinhas que citaremos a seguir podem ser usadas para receitas doces e salgadas e, certamente, irá conquistar os paladares de crianças e adultos.
Opções de farinhas:
- Farinha de amêndoas
- Farinha de aveia
- Farinha de mandioca
- Farinha de coco
- Farinha de grão-de-bico
- Farinha de arroz
- Fécula de batata
- Flocos de quinoa
- Biomassa de banana verde
- Maizena