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Dia dos Pais: Prepare um almoço especial com esta receita leve de Macarrão de Abobrinha com Frango ao Molho Pesto

Que tal aprender esta receita de macarrão de abobrinha com frango ao molho pesto para compartilhar um almoço leve, nutritivo e saudável para o Dia dos Pais? Fácil, rápido e saboroso, todos vão adorar!

Dia dos Pais: Prepare um almoço especial com esta receita leve de Macarrão de Abobrinha com Frango ao  Molho Pesto
Dia dos Pais: Prepare um almoço especial com esta receita leve de Macarrão de Abobrinha com Frango ao Molho Pesto

O Dia dos Pais sempre é comemorado com grandes reuniões familiares, regadas a boa comida, muitos abraços e amor de sobra. 

Mas, em tempos de pandemia, as festividades estão reduzidas. Entretanto, isso não é um motivo para deixar de preparar um almoço especial com a sua família. 

Apresentaremos aqui a receita de macarrão de abobrinha com frango ao molho pesto, que é leve e saudável, fácil de preparar, e vai fazer sucesso com seus familiares.

Macarrão de abobrinha com frango ao molho pesto
Ingredientes:

Modo de preparo

  1. Fatie as abobrinhas em lâminas finas, no sentido do comprimento e corte cada fatia em tiras bem finas, como um espaguete. Coloque-as aos poucos em água fervente com sal e cozinhe por 1 minuto, apenas para que amoleça levemente. Escorra, transfira para água gelada, para interromper o cozimento. Reserve.
  2. Em uma frigideira em fogo alto, cozinhe os peitos de frango por 5 minutos de cada lado. Tempere com sal e pimenta. Pique os peitos em pedaços pequenos e reserve. Na mesma frigideira, adicione a farinha de grão de bico e o leite de amêndoas, raspe o fundo para que todos os sabores do frango sejam liberados, por fim adicione o pesto de manjericão. Misture tudo e cozinhe por 3 minutos.
  3. Adicione o macarrão de abobrinha e continue cozinhando por mais 5 minutos. Adicione os pedaços de frango e o suco de limão. Corrija o sal e a pimenta se necessário.

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